Чтобы выделить бизнес в индустрии гостеприимства необходимо решить некоторые из основных проблем с которыми сталкивается эта отрасль, например, конкуренция, наем хорошо обученного персонала, производство отходов и т. д., а также создание наилучшей атмосферы для клиентов и персонала.
Индустрия гостеприимства – это место с высокой конкуренцией, с постоянным экономическим оборотом различных ресторанов, кафе, отелей и пабов и ростом в этом секторе. Может быть трудно добиться успеха с предприятиями в этой отрасли, и многие из них терпят неудачу или покупаются и продаются в течение первых 5 лет, будучи не в состоянии справиться с требовательным характером обслуживания клиентов. Решение двух основных трудностей, с которыми сталкивается гостиничный бизнес:
Соревнование
Каждый бизнес, попадающий под категорию гостеприимства, сталкивается с конкуренцией. В предыдущие годы в Австралии из-за спроса увеличилось количество ресторанов, баров и кафе. Питание вне дома становится все более предпочтительным для многих людей, которые пытаются сбалансировать работу/учебу, общественную жизнь, семейную жизнь и стремительный образ жизни, особенно в молодом поколении.
Многие предприятия согласятся, что растущая конкуренция чревата потерей доходов.
Если вы еще не открыли новый бизнес, подумайте о местоположении. Чтобы избежать конкуренции нецелесообразно открывать еще одно кафе рядом с другим. Вместо этого подумайте о том, чтобы внести свой вклад в то, чего не хватает. Если ваш бизнес – единственный паб в этом районе, будет справедливо сказать, что немедленная конкуренция станет меньше беспокойства.
Однако, чтобы не отставать от конкурентов, вам необходимо сделать свой бизнес максимально привлекательным. Опрятная, эстетичная и, что самое главное, чистая среда – лучший способ привлечь внимание людей и обеспечить их комфорт в вашем пространстве. А если у него есть области, достойные Instagram, это может побудить клиентов продвигать ваш бизнес среди друзей и родственников, делясь им в социальных сетях.
Персонал
Нанять лучших сотрудников не так легко, как кажется. Чтобы сотрудники действительно способствовали развитию вашего бизнеса, они должны быть хорошо обученными, способными идти в ногу со временем, обладать отличными навыками работы с людьми для лучшего обслуживания клиентов и уметь выдерживать физический труд.
Теперь, конечно, вы можете внести свой вклад в поиск лучших сотрудников для своего бизнеса. Например, создайте хорошие условия труда для сотрудников, чтобы они работали в лучших условиях, т.е. справедливую заработную плату, соответствующее время перерыва, хорошо распределенное рабочее время между сотрудниками и справедливую управленческую команду. Ваши сотрудники чаще всего представляют ваш бизнес, поскольку они являются основными коммуникаторами между вашим заведением и вашими клиентами.
Наиболее важным фактором является обучение. Если ваш персонал не будет должным образом введен в должность, это может создать много проблем для вашего бизнеса.
Когда дело доходит до гостеприимства, нужно учесть множество вещей, в том числе:
- Безопасность процедур и OH&S
- Обработка пищевых продуктов
- Контроль качества
- Лицензии и квалификации, например, курсы бариста, разрешение RSA и т. д.
- Обработка наличных и POS
- Обслуживание клиентов
- Процедуры и организация каждого отдельного бизнеса
Чтобы ваш персонал оправдал все ожидания работников сферы гостеприимства, они должны пройти хороший учебный процесс. Для этого оптимальны вводные курсы онлайн. Они позволяют всем вашим сотрудникам пройти одинаковое обучение, где вы можете отслеживать их успехи и проверять их знания. Вы можете гарантировать постоянство качества, проводя одинаковые вводные курсы для всех ваших новых и действующих сотрудников, чтобы у всех была правильная информация. Вы также можете проверить важные документы, такие как лицензии и разрешения, с помощью нашего онлайн-программного обеспечения для ознакомления. Таким образом, онлайн-вводные курсы не только позволят вашим сотрудникам получить эффективную подготовку, но и значительно помогут в ведении учета.
На самом деле, обеспечение того, чтобы ваш гостиничный бизнес выделялся среди других, сводится к постоянным усилиям, которые вы в него вкладываете. Они требуют времени, денег и самоотверженности, но если вам удастся выделиться в отрасли, проделанная вами работа должна окупиться с учетом текущего спроса на такие предприятия.
